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Missão
O Cozinheiro é responsável pela preparação e confecção dos pratos de acordo com as receitas e padrões estabelecidos pelo restaurante. Este cargo exige habilidades culinárias avançadas, criatividade na elaboração de pratos e a capacidade de trabalhar eficientemente em um ambiente de alta pressão. O Cozinheiro deve garantir a qualidade e a apresentação dos alimentos, seguindo as normas de segurança alimentar e higiene.
- Rotina
- Controlar e dirigir todos os processos operacionais da cozinha;
- Preparação de pratos;
- Monitorar a qualidade dos alimentos e garantir que os pratos atendam aos padrões de sabor, textura e apresentação;
- Realizar ajustes nas receitas e técnicas de preparo conforme necessário;
- Seguir rigorosamente as normas de segurança alimentar e práticas de higiene para garantir a segurança dos alimentos e a limpeza do ambiente de trabalho;
- Realizar a limpeza e desinfecção de superfícies e utensílios de acordo com os procedimentos estabelecidos;
- Trabalhar de forma colaborativa com a equipe de cozinha para garantir uma operação eficiente e a entrega pontual dos pratos;
- Comunicar-se efetivamente com outros membros da equipe para coordenar as tarefas e resolver problemas;
- Manter praças sempre limpas e organizadas, assim como supervisionar a higiene geral de cozinha;
- Garantir a integridade da matéria prima desde a chegada até o armazenamento, preparação e serviço;
- Ajudar no planejamento e coordenar a escala de operações da cozinha no serviço e na produção;
- Respeitar e pôr em prática a execução da carga de trabalho dentro do permitido da lei;
- Relatar problemas de receitas e possíveis soluções ao chefe;
- Auxiliar na avaliação e treinamento de novos colaboradores na brigada no período de 45/90 dias.
- Local de trabalho: (Barra da Tijuca).
- Horário de trabalho:
- (intermediário).
Requisitos
Formação Ensino Médio fundamental; Experiência na área; Ter curso livre de culinária ou área relacionada será um diferencial; Ter curso de boas práticas de manipulação de alimentos será um diferencial. Competências
- Boas práticas na cozinha e higiene;
- Habilidade em preparar uma variedade de pratos, com conhecimento de técnicas culinárias e apresentação;
- Conhecimento sólido das práticas de segurança alimentar e higiene;
- Boa capacidade de trabalhar sob pressão e manter a qualidade do serviço;
- Senso de urgência;
- Relacionamento interpessoal;
- Ter comprometimento com padrão de qualidade e apresentação.
Benefícios
- Vale transporte;
- Almoço na Empresa;
- Totalpass;
- Plano de Carreira.
InformaÇÕes adicionais
Escala 6×1.
- Profissionais de Cozinha: Ajudantes e Cozinheiros (as)
- Rio de Janeiro/RJ
- Greater Rio de Janeiro R$2,001.00-R$3,000.00 1 day ago
- Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil R$1,518.00-R$2,000.00 6 days ago
- Estágio de Gastronomia
- MEE (Estrela Michelin)
- Duque de Caxias, Rio de Janeiro, Brazil 5 months ago
- Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil 2 days ago
- Nova Iguaçu, Rio de Janeiro, Brazil 11 months ago
- Profissionais de Cozinha: Ajudantes e Cozinheiros (as)
- Niterói/RJ
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- Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil 2 weeks ago
- Nova Iguaçu, Rio de Janeiro, Brazil 11 months ago
- Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil R$1,665.00-R$3,865.00 5 months ago
- Nova Iguaçu, Rio de Janeiro, Brazil 11 months ago
- Greater Rio de Janeiro R$2,000.00-R$3,000.00 2 days ago
- Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil 1 month ago
- Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil R$2,020.05-R$2,020.05 5 months ago
- Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil R$4,100.00-R$4,100.00 2 weeks ago
- Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil 5 days ago
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- Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil R$1,800.00-R$3,100.00 2 weeks ago
- Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil 4 days ago
- Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil R$3,000.00-R$3,000.00 1 month ago
- Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil R$1,800.00-R$3,100.00 2 months ago
- #J-18808-Ljbffr
